C’est lors d’une année sabbatique qu’ils s’étaient accordée que Karine Cantin et Jean Des Rosiers ont eu l’idée de racheter le bâtiment qui abritait la boulangerie de Stanstead. Ils en ont fait l’Auberge Le Sunshine qui est devenue un gîte de quatre chambres, une boutique de produits du terroir et un café-bistro, tout en conservant des produits de boulangerie. Les murs servent de galerie d’art pour exposer les œuvres des artistes du milieu et le café-bistro d’une vingtaine de places est un lieu de rencontre tout au long de l’année. Pendant l’été, les cyclistes peuvent aussi profiter des tables de pique-nique pour se reposer et déguster des produits frais et régionaux. Pendant l’hiver, l’endroit est parfaitement situé pour les amateurs de ski puisque plusieurs centres de ski comme Orford, Owl's Head, Sutton et Jay Peak, sont à plus ou moins 60 minutes de distance de leur entreprise. « Nous sommes fiers de ce que nous avons réalisé, d’autant plus que les résidents sont heureux que nous ayons redonné vie et bonifié un commerce de proximité. » explique M. Des Rosiers.

Le couple a fait appel aux services du CAE Memphrémagog pour l’acquisition du bâtiment qui abrite le commerce. M. Des Rosiers note que « les conseillers sont à l’écoute de nos besoins et comprennent bien les enjeux auxquels nous faisons face dans un secteur complexe d’autant plus que nos activités sont variées. Nous pouvons facilement échanger avec eux et leur faire part de nos préoccupations. Ensemble nous avons développé des outils qui facilitent la gestion de notre entreprise. »